Cuvée ultimo 2020

91 Punkte Falstaff
Cuvée aus Zweigelt/Blaufränkisch - dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Mit einem Hauch von Nougat unterlegte rote Herzkirschen, etwas Cassis, feine tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität, feines Erdbeerkonfit, reife Tannine, balanciert.
alc. 13,5 % vol | DIAM-Kork

Für den Barriqueausbau werden die kleinen 225l-Eichenfässer ein- bis dreimal befüllt. Meist wird der Wein in neuen (Erstbefüllung) und gebrauchten (Zweit- und Drittbefüllung) Fässern für einige Monate gelagert und dann verschnitten.
Der Name Cuvée ultimo kommt daher, dass dieser Wein nur in letztbefüllten Eichenfässern reifte und dadurch eine sehr feine, schön eingebundene Edelholzwürze erhält.